薏米麦姜茶 【原料】薏米、麦子、小米、蜜枣、生姜。 【做法】薏米、麦子等量提前浸泡2个小时,其他各适量,然后所有材料一起入锅,煮40分钟就OK了。记得多加点水,不要煮成粥了。 薏米祛湿,岭南气候几乎一年四季都需要;麦子养心除烦、益肾、健脾,加小麦同煮还能增加甜香;小米是养胃第一谷物,就不用多说了;蜜枣,调胃补虚的好东西,广东煲汤少不了的秘密武器,用在这里是增加甜味,代糖;生姜祛寒湿、健胃止痛。 注意:孕妇饮用需去薏米,或可用芡实替换。
【原料】黑豆30克、桑寄生15克、当归3-5克、去核红枣7-9枚、鸡蛋2-3个、生姜5片 【做法】将黑豆、桑寄生、制当归、红枣切开,加清水浸泡30分钟,然后把鸡蛋、生姜加入,大火烧开后转小火,水开大约15分钟后,将鸡蛋取出,剥掉鸡蛋壳,然后再把鸡蛋放进去煮,再约15分钟即可。可以加些红糖调味。 黑豆最补益的是豆衣,可养血驱风、补肾阴,所以不必把黑豆煮成软烂,吃鸡蛋喝汤即可。
【材料】核桃1两、黑豆1两、猪腰1对、猪瘦肉半斤、生姜3片 【做法】1、猪腰洗净切开,剔除中间筋膜后切成腰花,再用盐搓洗,清水冲净,用开水汆烫后洗去浮沫。如果猪腰有腥味,在汆烫的时候加入适量的黄酒或醋可以消除。猪瘦肉同样过水。 2、将所有材料放入汤煲内,大火煮开后转小火,1个小时后即可,关火时撒入枸杞,加适量盐调味。 猪腰,补命门相火,黑豆滋肾阴而不腻,核桃补肾阳而不燥,阴阳平和。适用于脾肾阳虚引起的腰酸、怕冷、小便清长等症状,孕期女性、老人、小孩见上述诸症者尤其适合。